トマトをもらいすぎたのでミートソースにしました

   

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材料です
貰い物のトマト(酸っぱすぎて生食不可)、牛豚合挽き肉、鶏レバー、セロリ、玉ねぎ、赤ワインです

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トマトは皮に十字の切り込みを入れて、湯剥きをします

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セロリ、玉ねぎはみじん切りに

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鶏レバーは角切りにして、挽き肉と混ぜます。この時にしっかり塩コショウもしておきます

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肉と野菜をそれぞれ炒めます

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肉に火が通ったら、赤ワインを加えて水分が飛ぶまで煮立てます

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肉をフライパンからおろして、トマトを炒めます。

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水を加え、トマトが崩れるまで煮込みます

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鍋に肉、トマト、野菜、牛乳、ローリエ、コンソメ、チョコレートを入れ、弱火で二時間煮込みます

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できました。適当にボロネーゼ風にしてみました。肉のうま味が濃厚でたまらないですね。トマトも煮込んだことで程よい酸っぱさになって美味しかったです

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【バイノーラル】医療行為としての早漏治療〜通院編

2: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 20:22:23 ID:9c7xT85A


4: 凛として咲く花の如く :2019/03/28(木) 20:28:37 ID:???

ミートソース大盛りで草

5: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 20:29:23 ID:NdiR0Z9M


最後の写真から伝わる幸せそうな家庭感
結婚したのか、俺以外のヤツと・・・・・・

7: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 20:52:03 ID:xifZS9Ag

やりますねぇ!

8: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 20:53:11 ID:IggjSX3U


肉の粒が大きめで食感も良さそうですね
こりゃいい味できてますよ

9: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 20:53:21 ID:.8dejXBg


美味しい料理だけじゃなくていい家に住んでるんだなぁという印象

10: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 20:53:42 ID:rvAUJB.s


生のこの…果肉しぶき感覚、いいじゃないですか

3: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 20:25:59 ID:e1AP/rgE

クッソうまそう
作ってみたいので分量とかご教授オナシャス!

12: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 21:12:17 ID:LZB.XgAw

ID違うけど>>1です
調味料の分量は水が1.5カップ、ワインが0.5カップ、コンソメはキューブタイプのを2個ってところですかね。塩コショウは少なめにやって、味を見ながら適時足してます
ポイントは…肉は焦げ付くまで弄らないことと、トマトを肉を焼いたフライパンで煮ることですかね。フライパンにこびりついた肉の脂とうま味を無駄なく利用します

6: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 20:52:00 ID:lGWc1TgI


ミートソースの隠し味にチョコレートは気になるから今度試してみるゾ~
干し椎茸を刻んでいれた和風ミートソースも美味しいから今度作ってみてくれよな~

15: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 21:15:45 ID:LZB.XgAw

普通のチョコレートじゃなくて高濃度カカオの奴がいいですゾ。ミートソースに限らず、カレーやビーフシチューの隠し味にも使えます

リンツ (Lindt) タブレットチョコレート エクセレンス 99%カカオ

21: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 22:29:19 ID:E8GNzqck

ソース増し増しライスグラタンにして貪り食いたい
23: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 23:19:03 ID:OFAUt6Dg

手際がいいですねもしかして料理人か何か?
25: 名前なんか必要ねぇんだよ! :2019/03/28(木) 23:23:59 ID:d9zyVjpw

全く最近の書き込み見えると情けなくって涙が出てくる。 
ガチガチのガタイしたいいオスが「トマト」とか言って軟弱な野菜を誉めそやしてやがる。 
アホかおめえら! 
そんなユルユルの死体みてぇな食い物にチンポ入れて何が気持ち良いんだ? 
男ならもっとビシッ!と括約を引き締めやがれってんだ! 
俺はその為に毎日1000回の包丁の素振りを欠かさない。 
「オスッ!オスッ!」と気合を入れながら振り下ろす度に菊門にギュッ、と力を込める。  
こうして鍛え抜かれた俺の包丁は「トマト」なんて軟弱なシロモンにはもったいない、まさに「凶器」だ。 
そのあまりの切れ味にハッテン場じゃあ“鈍器”って呼ばれてる。https://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/internet/20196/1553772049/

ミートソース好きなので作ってみたいですね

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