10年間料理人目指して頑張ったワイの末路wwwwwwwwwwwwww

   

引用元: https://hayabusa5.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1602937317/

1: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:21:57 ID:k5V

2010年 18歳で自分の店を持つため田舎から上京して有名な日本料理屋で働く

週休はほぼ1日たまに週に2回 朝8時から夜の22時まで働く毎日帰宅するのは24時

そんな生活を10年間続けたが先々月コロナのせいでワイの店は潰れた

ワイはその店の支店を任されて自分の好きなように店をする約束だったがその夢も潰えて今はバイトで和食レストランで20歳のガキに怒鳴られながら働いてる

死にたい

2: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:22:22 ID:k5V

この世界はどうやら真面目に生きても不真面目に生きてもあまり意味はないらしい

6: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:23:06 ID:k5V

どうしてこうもうまくいかんのだろうか

7: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:23:16 ID:Tws

腕あるならもうちょっとしたら転職行けるやろ

16: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:24:13 ID:k5V

>>7
飲食業は今はどこもない

9: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:23:33 ID:BtX

諦めたらあかんぞ
所詮わいは他人かも知れんが
応援することはできる

10: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:23:44 ID:UbX

なんか副業やろうや

11: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:23:46 ID:k5V

毎日糞みたいな生活でプライベートもない厳しい生活だったのも夢の為やったが

なにもかも終わったぜ

12: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:23:55 ID:2E3

有名な料理屋が潰れるの?

17: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:24:49 ID:k5V

>>12
飲食業界がどんだけ潰れてるか見ればわかる

13: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:23:56 ID:31r

やっぱ飲食ってブラックやな

19: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:25:25 ID:k5V

>>13
すげえブラック

昼休みも2時間あるが新人は先輩の為にまかないを作るワイはそれを8年間やってた

14: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:23:59 ID:0tE

天ぷら揚げるとこちゃんと見てたか?

15: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:24:00 ID:D9Q

堀江「気づけよ」

18: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:25:01 ID:IOi

で、イッチいつ死ぬん??w

21: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:25:34 ID:k5V

>>18
近々

20: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:25:28 ID:fzH

きまぐれくっく、の捌き方をプロが見たらぶっ飛ばされるレベルで下手ってまじ?

23: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:25:46 ID:k5V

>>20
見てないから知らん

25: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:26:02 ID:fzH

>>23
今見ろ

22: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:25:39 ID:zNl

気づけなかったイッチの「自業自得」やね

26: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:26:06 ID:k5V

>>22
まさかこんなコロナで店がつぶれるとは思わなんだ

24: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:25:51 ID:0tE

今居抜き物件が有り余ってるってことだろ
一国一城の主になれよ

32: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:27:20 ID:k5V

>>24
実は借金してその支店を店から買ったんやで

半分の資金は店が持ちワイが900万払って店をやる予定やったが数か月で終わった

29: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:26:50 ID:dHd

言うて腕あるならもうちょいバイトも選べるやろ

31: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:27:13 ID:2E3

貯金あるの?

34: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:28:29 ID:31r

確かに今時料理できるんなら、飲食店やるよりつべやった方が良かったりしてな

35: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:28:34 ID:k5V

ワイには数百万の借金しか残らない

本店が潰れてその支店も潰すという店の意向によりワイの負担した900万は無駄になった

裁判にしようとしたが裁判費用もない

282: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:25:55 ID:Waw

>>35
900も頭金あればそもそも自分の店持てたよね
なんで独立せず支店を買う形にしたのよ

283: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:26:20 ID:k5V

>>282
都内の一等地なんだが

36: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:28:36 ID:X7B

最高年収いくらやったんや

37: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:28:58 ID:k5V

>>36
530万

38: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:28:58 ID:dHd

半々で金出すって権利関係よう分からんな
完全独立というわけではないんか

41: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:30:02 ID:k5V

>>38
その店の屋号を出す代わりに自分の好きなように店を持てるって感じメニューもワイのオリジナルで出せる
従業員も本店側で行かせる

39: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:29:31 ID:UbX

コロナに対する意識低い田舎に行くんやで
四国や東北みたいな都会から距離がある田舎は自粛なんてしてないから飲食は息がある

44: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:30:42 ID:k5V

>>39
そうかそんな金あればいいな

43: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:30:18 ID:Ob8

かわいそう

47: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:31:19 ID:k5V

夢も破れてワイの店も潰れて頼れる人も消えた金も貯金も残されたのは借金のみ

48: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:31:42 ID:UbX

とりあえず生活保護や

50: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:32:21 ID:k5V

>>48
無理や今働いてるから

53: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:32:55 ID:UbX

>>50
そうかバイトはしてるんやったな

49: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:31:56 ID:31r

こういうのってどこか相談出来るところないんか?

55: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:33:39 ID:k5V

>>49
相談したが店との契約でも「店の意向や都合でワイの店が潰れても文句言うな」みたいな契約がされてた

でも契約した当時はオリンピック前で人もたくさん来るって考えで「潰すなんてないから安心して」みたいな感じで契約した

56: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:34:17 ID:UbX

>>55
オリンピックが開催されれば軌道乗ってたかもしれんな

62: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:35:07 ID:k5V

>>56
そういうつもりで契約してワイも自分の店持つの夢やったから借金して乗った

51: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:32:34 ID:6AQ

日本料理屋って厨房で包丁向けてくる板前がいるイメージなんやけど合ってる?

57: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:34:19 ID:k5V

>>51
そういう人もおるなワイは裏の厨房で天ぷらやら焼き物やら

52: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:32:34 ID:X7B

料理人が生き残るにはどうすればええんや
もうすでに自動化始まってるらしんやん

54: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:33:14 ID:dHd

店潰れた場合って、その900万のみに対してイッチの責任になるんか?
それとも1800万全部?

59: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:34:26 ID:k5V

>>54
900万のみや

58: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:34:23 ID:xEj

料理はできても経営はできんのや

60: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:34:45 ID:vLZ

イッチが経営してたんやろ?
本店が店を潰すメリットはどこにあんねん

66: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:36:14 ID:k5V

>>60
共同経営やで

ワイより多くの金を本店のほうが出してたあくまでもワイはその店の店長であり経営者ではない

69: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:36:54 ID:vLZ

>>66
共同経営なのに経営者ではない?
本店と誰の共同経営なんや?

78: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:39:21 ID:k5V

>>69
経営者ってのはあくまで肩書でありすべての権限は本店のジジイにある
ワイは自分の店を持つ夢を叶えるためにその支店の共同出資者になったんや

63: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:35:17 ID:RaQ

コロナ自粛厨さえおらんければ新社会人もイッチもバラ色の人生送ってたかもな

64: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:35:50 ID:31r

>>1で毎日8時から22時まで働いてたってことやけど、明らかに過労よな
これ訴えたりとか出来ひんのか?

70: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:36:58 ID:k5V

>>64
店が終わるのは21時やが片付けや仕込みがある

始まるのは10時だが実際はその2時間前に来てまた準備をする料理人はこんなもの

72: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:37:22 ID:1Kz

>>64
日本料理系って酷いとこやと新人は市場に付き添いで朝4時起き閉店後清掃までみたいなんある

76: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:38:50 ID:31r

>>72
そのぶんの残業代も当たり前のように出えへんってことか? 訴えたったらええやろこんなもん。どうせもう辞めてるわけやし

81: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:39:48 ID:k5V

>>76
出ないで
タイムカードもなにもかもすべて処分済み

88: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:42:21 ID:31r

>>81
そうかもう本店もつぶれとるんか...

94: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:43:30 ID:k5V

>>88
そうだよワイにはどうすることもできない

仮にワイが受け継いでも莫大な店の借金まで背負う羽目になる

99: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:44:04 ID:vLZ

>>94
潰れたあと買い取る道はなかったんか?

104: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:44:58 ID:k5V

>>99
買う売るって話じゃないんやで

そして仮にそれをしたとして本店が潰れるような状態でワイがその金払えるわけないやろ

112: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:46:59 ID:vLZ

>>104
潰れる直前の売上はいくらくらいやった?

115: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:48:19 ID:k5V

>>112
ワイの支店の場合は1日の売り上げは2万円

観光地で外国人向けだったからモロ直撃

116: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:48:38 ID:vLZ

>>115
一番いい時でいくらくらい?

119: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:48:57 ID:k5V

>>116
200万

121: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:49:54 ID:vLZ

>>119
それだけ売って給料いくら貰ってたんや?

124: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:50:41 ID:k5V

>>121
給料は固定

65: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:36:04 ID:B5R

店が不景気なんかで潰れて転職なんてよくある話なんやな。ほんと

67: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:36:19 ID:dHd

イッチが自由に経営するのに店潰す判断は本店がするってよう分からんな
つか売上とイッチの収入はどういう契約なんや
所謂ロイヤリティみたいなのが発生するんか

74: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:38:09 ID:k5V

>>67
もう支店のほうにも金出す力もなかった

つか本店潰れたのに屋号を残すのも癪やったんやろなワイみたいな田舎もんに

感情よ年寄りの

68: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:36:31 ID:KtI

厳しい世界やな飲食は

73: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:38:05 ID:ECD

無情やな

77: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:39:20 ID:UbX

料理の世界は知らん素人のイメージだと、修行は
和>中華>洋の順にハードそう

82: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:40:19 ID:GJE

とりあえずイッチがおかしい

83: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:40:51 ID:vLZ

>>82
これ
てか潰すくらいならイッチが買い取って屋号変えてやれば良かったやん

91: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:42:31 ID:k5V

>>83
だからそういう合理主義じゃないんだよ

伝統や歴史ってもんを一番にしてるんやそういうもんなんだよこの世界は。

ワイみたいな18~入った田舎のよそもんに屋号を継いで店やらせたくないんだよ

84: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:41:06 ID:k5V

ワイが経営者としての権限持てないのも潰す意向に従うことになったのも

古臭い本店の職人やその店の会長というジジイのせい

ワイがその店を継ぐのは許さなかった

85: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:41:16 ID:UbX

このストーリーをツイッターかユーチューブでバズらせて就活しよう

86: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:42:00 ID:RaQ

このスレ読んでたら懐石料理食いたくなった

89: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:42:24 ID:DKN

東京の有名店でオリンピックに向けて動いてたって話からしてかなりお金も動いてそうやな

96: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:43:46 ID:k5V

>>89
本店の債務は数億規模やで

103: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:44:57 ID:DKN

>>96
うーんこの
もうアキラメロン

92: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:43:28 ID:31r

おかしいのはイッチやなくて、その店や飲食業界そのものやろ

97: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:43:58 ID:nbr

>>92
これ
飲食はほんま狂っとる

95: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:43:40 ID:1Kz

得意料理なんやねん

98: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:44:01 ID:k5V

>>95
和食ならわりとなんでも

100: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:44:21 ID:ebj

イッチはそういう業界だと察したのはいつや?
結局続けてうだうだいってる時点で負け組やぞ

105: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:45:38 ID:k5V

>>100
負け組やぞ

気づいたのは入ったときやぞでも自分の夢の為耐えて耐えて10年続けたんや

108: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:46:04 ID:ebj

>>105
気づいても諦めず夢追ったんなら自業自得や
しゃーない

111: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:46:55 ID:k5V

>>108
こんなこと誰も予測できんまあ後の祭りや

113: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:47:37 ID:ebj

>>111
コロナは不幸やけどそれはイッチだけちゃうからなぁ…

101: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:44:44 ID:LZU

うちの専業主夫なってくれや

102: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:44:53 ID:RaQ

イッチが今まで食ったなかで一番美味いと思った料理なんや?

107: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:45:53 ID:k5V

>>102
鯛めしかな

110: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:46:41 ID:nbr

>>107
ハラデイ
最近作った料理でもええから

114: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:47:41 ID:k5V

>>110
自分の料理わざわざ撮らんぞ

プライベートでも料理しすぎて自分の飯は出来あいとか外食や

106: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:45:41 ID:vLZ

倒産した段階で債務はどうなったんや?

109: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:46:34 ID:k5V

>>106
ワイの出資した900万の分のみ
あとの支店の債務は本店が持ったワイはあくまで一従業員だから

118: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:48:46 ID:k5V

とにかく外国人旅行客が激減したのが6か月続いたため大ダメージ

120: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:49:43 ID:1Kz

観光外人向きって割高やからなぁ

125: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:51:13 ID:k5V

>>120
そう今更国内のリーマン向けとかやっても最初からそれ向けの他店との差は埋まらない

122: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:50:01 ID:ebj

上のほう読んでないんけど知り合いのツテとかなんかなかったんか?
コロナ状況下ではきついやろけど落ち着いたら再起の目もないんか?

129: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:51:53 ID:k5V

>>122
知り合いは田舎にいるし飲食してない

本店の人もみんな知り合いの店やらに行ったり

132: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:52:24 ID:ebj

>>129
そこはコミュ広げてなかったイッチの不足やな

123: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:50:35 ID:rsT

イッチの最初のレスで泣けてくるわ
なんなんこの不条理

126: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:51:20 ID:1Kz

暖簾わけで900出したのに固定とかもう詐欺だろ

133: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:52:45 ID:k5V

>>126
残念ながらない
その店の年間の売上に応じてやけどまあ店が2か月で終わったしそんな話もなかったことになったんやで

138: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:54:00 ID:vLZ

>>133
2ヶ月ってどういうことや?
東京五輪云々言うてたやんけ

150: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:56:18 ID:k5V

>>138
時系列を言うぞ

2019年10月 支店の出資の話が出る

2020年2月試験的に始める 2月はまだコロナの影響はなく外国人もたくさん来ていた

2020年3月 売り上げが上場なためワイは店をやることにした

2020年5月 潰れる

155: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:57:15 ID:ebj

>>150
3月ならコロナで嫌な予感できたんちゃうか

161: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:58:28 ID:k5V

>>155
まさかここまでの事態になるとは思わなんだ
あとあとで知ったが本店はすでに客足が引いておりやばい雰囲気があったらしいがワイにはその話はきてなかった

130: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:52:16 ID:DKN

しゃーない切り替えていけ
ここは店が何億円の負債を背負う分まだ傷が浅く済んで良かったと思うべきやろ

137: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:53:48 ID:k5V

>>130
当たり前やワイはあくまで一従業員やもん店の負債まで被されたら殺してるでほんま

131: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:52:16 ID:edL

とりあえず技術はあるんだからワタリでもやればええやん
なんでチェーン入ったのか謎

141: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:54:31 ID:k5V

>>131
とりあえずのシノギあとパニックと絶望感でまともな仕事をする気力がなかった

144: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:55:23 ID:edL

>>141
さよか 転職は頑張れ

135: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:53:19 ID:9sn

店2ヶ月ってそもそも本店が金回収に走っただけでないかい?

139: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:54:29 ID:ebj

そもそも暖簾分けっているんか?
200万うったことあるなら自前で店だしてもまぁ最低限やっていけそうな気するけど

147: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:55:43 ID:ebj

なんかキッチンカーとか話題になってたやろちょっと前

157: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:57:45 ID:k5V

とりあえずあまりの絶望感でワイには気力がなかった

しかし生きるために必要最低限の金だけは稼ごうとしてそういう仕事をしてる

159: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:57:53 ID:rsT

タイミングが悪かったんやな

167: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)21:59:42 ID:6Nh

また再起の時も来るよ

174: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:00:16 ID:Wzn

新築建てたら津波来たみたいな話やな?

177: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:01:44 ID:vLZ

>>174
既に地震が来て津波の恐れがあるのに建てたみたいなことやな

184: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:02:55 ID:1Kz

小さい小料理屋なら200万くらいからや今は中古業務用冷蔵庫やらほぼ底値やろ

190: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:03:49 ID:k5V

>>184
借金あるやつは金借りれないんやで

196: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:04:56 ID:vLZ

>>190
それはない

192: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:04:29 ID:6Nh

ほんまにこれ回復するんかな 不安になってきた
3-4年こんな感じか

197: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:05:00 ID:ebj

>>192
ワクチンの開発次第やろな

194: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:04:47 ID:RaQ

失業率20%行くかもしれんと言われとるのに自粛厨は・・

200: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:06:08 ID:ebj

というかどうせもうすぐ南海トラフきて日本終わるやろ(諦めの境地)

202: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:06:39 ID:DPr

イッチ、最悪のタイミングで独立してしまったんか

204: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:07:09 ID:k5V

>>202
そういうことになるな

半分店の口車に乗せられた

206: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:07:39 ID:ebj

>>204
結局信じられるのは自分だけやで

207: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:07:52 ID:vLZ

>>204
半分どころかどっぷりやな

210: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:08:25 ID:k5V

>>207
多分店のお偉いさんは店がやばいのも潰れるのも分かってた

ワイははめられたんやろな

203: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:06:49 ID:k5V

まあなんでもええわもうなにもかもどうでもええ

222: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:10:44 ID:rsT

>>203
やばいことは考えんなよ
近場の店の家族とか聞くとエグいから

231: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:12:19 ID:k5V

>>222
それはないと思うが

239: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:14:16 ID:rsT

>>231
よかった

214: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:09:16 ID:k5V

ワイの10年はなんだったんだろうな

215: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:09:25 ID:COO

料理にハマったきっかけは

223: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:10:46 ID:k5V

>>215
食べるの好きだったから

216: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:09:47 ID:6Nh

悲観的になりすぎないほうがええよ
きっとええ風も吹くから

218: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:09:57 ID:aJQ

料理系YouTuberにでもなれば?

219: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:10:13 ID:k5V

涙も出ないわひたすら無で最悪な寝起きの毎日

寝てるとき夢では自分の店で元気に働いてるのにそれが夢と分かり絶望していつも床に頭叩きつけてる

220: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:10:37 ID:ebj

イッチは1回実家に帰って休んだほうがええぞ
精神的にやられとるし

227: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:11:11 ID:k5V

>>220
それも考えてるが仕事がないで田舎は

230: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:11:45 ID:ebj

>>227
だから休めいうとるんや
なんで休めで仕事の話になるんや
親の脛かじれ、その代わり家事をやれ

243: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:15:16 ID:k5V

>>230
まあそうするよ最悪ねまず借金返さないとね

221: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:10:42 ID:PSt

和食なら外人向けでyoutuberワンチャンあったりせんのかな

224: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:10:55 ID:9s9

>>1
その技術で借金でも小さくても店をオープンさせる実行力とか
今までの顧客に連絡取れる程度の関係性も築けてない
受け身の結果というわけだな

231: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:12:19 ID:k5V

>>224

同期はみんなやめた先輩は嫌な奴ばかりだったが数人の知り合いはみんな他の店行ってた
ワイも誘われたが絶望感と鬱で行けなかった

225: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:11:05 ID:LH4

いや10年修行してそうはならんやろ
その10年なんだったの?

229: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:11:42 ID:3cW

イッチがPaypay貼ったら10万送るぞ
ワイは本気や

234: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:13:12 ID:k5V

>>229
ええよもう一時金を手にするとなくなった瞬間また死にそうになる

贅沢は身を亡ぼすんや

252: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:18:10 ID:3cW

>>234
なんで贅沢する気やねん
借金に当てろ???

254: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:19:09 ID:k5V

>>252
ワイは褒められた人間ちゃうで
今まで仕事だけの10年間だったせいで酒やばくちばかりしてる

233: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:13:03 ID:ebj

イッチはなんというか行動したらダメなときに行動して行動するべきときに行動できてないねん

240: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:14:36 ID:k5V

>>233
簡単に立ち直れんよ
ワイは型通りに納得も次へのステップもできへんのや

235: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:13:44 ID:ebj

まぁイッチ本人に立ち直る気がなさそうやしな
どうしようもないで

236: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:14:06 ID:Wzn

コロナ落ち着いたらまた店やろうや?

242: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:15:03 ID:LH4

有名日本料理店で10年修行した人間が食いっぱぐれるかね?
料理人のことはさっぱりだけど10年だぞ?
それでバイトとか何にも身についてないじゃん

244: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:15:53 ID:6Nh

>>242
できれば嘘松であってほしい話やな
かわいそうや

250: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:17:10 ID:k5V

>>244
ワイも嘘であってほしいと思うが現実の話や

こうしてここで顔も名前も知らない人間に愚痴らないとマジで死にそう

知り合いとかだとあまりに重い話だから迂闊に相談できない

245: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:15:54 ID:Bwm

イッチ料理人としてはまだまだ若いほうやし、腐らず前向きになってくれ
ワイもコック20年以上やってるけどコロナのせいでもう無茶苦茶や
都内なんか正社員の募集殆どあらへん

251: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:17:45 ID:k5V

>>245
せやでだからワイが気力出したとこでなにもできへん

246: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:16:06 ID:k5V

とりあえずワイが今バイトしてるのはあくまで料理人をやってくモチベや気力が消えただけやで
今のワイの現状にあまり突っ込まれても「こういうメンタルだから」としか説明のしようがない

255: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:19:25 ID:lqp

借金あったとしても底辺やって人生で数千万くらいは稼ぐし大丈夫や
10年間で培った技術しか残らんかったわーって酒でも飲んでたらええ
頑張るんやで

257: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:19:47 ID:obB

テイクアウトできる弁当屋やるとか
諦めが早すぎるんだよゆとり世代は

261: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:20:43 ID:6Nh

>>257
うちの近所の和食レストランチェーンの店
コロナ始まってすぐテイクアウト始めたけど閉店したわ

271: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:22:47 ID:obB

>>261
現行の店舗は固定費がかかるからつぶれる
イッチみたいいに一旦手放してキッチンカーでやればええねん

265: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:21:37 ID:k5V

>>257
悪いが飲食はドリンクや酒で稼ぐもの

原価率も悪いし客単価の安いテイクアウトなんて薄利多売すぎて趣味の域

266: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:22:01 ID:6Nh

>>265
だよなあ  利益率すごいもんなあ飲み物

260: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:20:32 ID:k5V

ワイもな型通りに「納得」と「妥協」ができたらこんな腐らず借金あっても前向きに生きてんだろうよ

でもよ‥‥悪いかよ腐っちゃ絶望して打ちひしがれちゃ・・・ワイはそんな都合のいい性根やないんや

269: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:22:38 ID:GHm

10年有名店で真面目に修行したのに同じ業界のバイト先で怒られるってイッチが悪く無い?

277: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:24:09 ID:k5V

>>269
そらただ自分の借金と最低限生きるための金の為でしか働いてないしまあムカつくやろな

あとワイにもプライドがあるため20そこらのガキに偉そうにされたら反抗するで

294: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:28:27 ID:31r

>>277
イッチさすがにそれはあかんわ
いくら年下でも向こうは先輩なんやから、年のことは忘れるべきや

むかつく気持ちはよう分かるけども

278: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:24:55 ID:Gmb

飲食で自分の店とか休みほぼない訳できついだけだと思うがね

280: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:25:42 ID:k5V

>>278
まあそれでも自分の城を持つのは夢よ

まあ今となっては些末な話やけどな。

284: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:26:29 ID:obB

酒で利益えられることを覚えたらもうその欲から戻れねらしいで

288: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:27:26 ID:obB

プライドが高すぎてダメだわ
じじいと一緒

290: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:27:50 ID:k5V

>>288
プライドで腐ってるんとちゃうが

296: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:28:39 ID:k5V

みんなも10年続けた仕事が終わって夢破れて借金まみれになればわかるで

299: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:28:50 ID:wxv

貯金はないんか?

300: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:29:18 ID:k5V

>>299
多少はあるで

302: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:30:14 ID:RaQ

港区か中央区あたりやな

304: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:30:32 ID:k5V

>>302
隣やな

305: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:30:52 ID:k5V

まあ最後に田舎帰ろうかな

306: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:31:12 ID:wxv

地方に来たらええやん
なんとかなるで

308: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:31:37 ID:k5V

田舎は山陰のほう

312: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:32:08 ID:iO5

くそこえーわ
でも飯やって料理うまけりゃうまくいく世界でもないやろ

317: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:33:22 ID:6Nh

>>312
ワイもめっちゃ怖い 全く異業種やけど独立起業を検討してたから

316: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:33:07 ID:wxv

ラーメン屋はじめようや
トンコツならワンチャンあるで

318: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:33:42 ID:6Nh

>>316
コロナ前から3年で9割が潰れる業種やで

319: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:33:46 ID:k5V

>>316
今ラーメン屋すげえ潰れてるってニュースになってたが

322: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:34:23 ID:k5V

もう独立しようとか店持とうとか死んでも思わないトラウマやばい

323: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:35:28 ID:6Nh

>>322
まだ20代で若いから飲食以外の仕事を探すいうのもあかんのか

326: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:36:04 ID:k5V

>>323
気力が戻れば

331: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:36:48 ID:B5R

>>323
これもありやね

334: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:38:06 ID:6Nh

>>331
3年くらい給料がええ他の仕事でしのいで料理の仕事に戻りたかったら
収束した後戻るとか

333: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:37:58 ID:k5V

ちな7月頃探したときはワイの学歴と年齢だと

介護 土方 建設 介護 介護 訪問介護 介護 土方 介護 介護 訪問介護 介護 介護 ってラインナップやった

337: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:39:00 ID:6Nh

>>333
このラインナップなら建設が輝いてみえるな

341: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:40:36 ID:k5V

>>337
あとその間にスーパーレジ打ちとか品出し

342: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:41:00 ID:6Nh

>>341
給料が一番良かったのはどれやったの?

343: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:41:23 ID:k5V

>>342
土方

338: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:39:03 ID:uMs

飲食はつらいなあ

344: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:41:49 ID:k5V

介護はどれもこれも段違いで安くて草生えた

人こねえよそりゃ

345: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:43:28 ID:6Nh

土木は需要はずっとありそうやけどなあ
若手なんて少ないやろうし

347: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:44:06 ID:k5V

>>345
土木や林業系は地方に多い

348: 名無しさん@おーぷん 20/10/17(土)22:46:53 ID:i5I

かわいそう
つよくいきて

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